Henri Coupin (1868-1937), botaniste, attaché à la chaire de botanique de la Sorbonne. Il entreprend ses études à Bordeaux où son père dirige une école commerciale. Il poursuit ensuite sa formation à Paris jusqu’à l’obtention de son diplôme supérieur. Docteur ès sciences naturelles, il devient successivement préparateur au P. C. N. (Physique-Chimie-Sciences naturelles), chef de travaux attaché à la chaire de botanique de la Sorbonne, et enfin, maître de conférences.
A son actif, plusieurs ouvrages. Ses livres de vulgarisation ont connu un énorme succès. Au XXe siècle les progrès de la biochimie et de l’analyse organique ont révolutionné les pratiques. En effet, ils ont permis de démêler scientifiquement les actions (vertus ou méfaits) attribuées aux plantes. Certaines espèces se sont révélées avoir des effets parfois différentes voire contraires de ceux qui leur avaient été attribués jadis.
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