196 pages. Couverture rempliée, illustrée en couleurs.Trop de graisses, trop de sucres et pas assez de fibres, de sels minéraux, de vitamines, de céréales, de fruits, de légumes verts ! Tel est le régime alimentaire de beaucoup trop de gens. Le savoir c’est bien, agir c’est mieux. Voilà ce que propose Brigitte Namour, à travers cinquante-deux menus variés et 226 recettes, sous les conseils de Solveig Darrigo, diététicienne, pour retrouver un équilibre. Des dîners chrono, vite fait bien fait, avec une priorité pour les légumes, les fruits et les céréales, des mercredis gourmands, propres à faire aimer les légumes aux “petits loups”, des suggestions autour d’un plat unique, des sandwiches bien pensés et savoureux à croquer sur le pouce… En détail, se bousculent un Tartare de tomates aux olives noires, des Rigatoni à la crème de citron, à la roquette et au pecorino, une Poêlée de petits pois aux pruneaux et au gingembre, des Brochettes de pastèque, feta et menthe, un Bouillon de légumes au tamarin, un Moelleux aux courgettes, au basilic et aux pignons grillés, une Salade de pousses de chou vert à l’ananas et à la coriandre… Pour Brigitte Namour, sans avoir recours aux belles images, il s’agit de montrer qu’on peut manger sain, vert et n’en pas moins être gourmand. “Essayer, c’est adopter”, dit une formule. Elle convient plutôt bien ici. –Céline Darner
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