Livres gratuits Ebooks Guide de la nouvelle agriculture sur sol vivant : l’agriculture de conservation : Sans labour, avec couverts, légumineuses et rotations en ligne

En 120 pages, le résumé illustré de centaines d’heures et de pages de cours, d’articles, de reportages, d’expériences agricoles…

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Télécharger E-books Nature céréales et légumineuses

La collection Nature, une source inépuisable d’idées pour manger mieux tous les jours grâce à des recettes et des plats savoureux, simples, sains et bons.

La collection Nature, une source inépuisable d’idées pour manger mieux tous les jours grâce à des recettes et des plats savoureux, simples, sains et bons. On revient à l’essentiel : consommer intelligemment des produits variés et de saison, retrouver tous les goûts de la nature.

Alain Ducasse propose ici une sélection de recettes réalisées à partir de céréales et de légumineuses pour se faire plaisir en limitant les apports en protéines animales et en variant les variétés pour ne pas surconsommer de gluten.

80 recettes pour nourrir une famille au quotidien, pour découvrir ou redécouvrir les pois-chiches, le boulgour, les lentilles ou encore le quinoa.

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Livres gratuits Ebooks CEREALES & LEGUMINEUSES en ligne

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Livres gratuits Ebooks Légumes secs et légumineuses, je vous aime… en ligne

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Livres gratuits Ebooks Céréales et graines associées aux légumineuses, leur préparation et leur cuisson en ligne

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Livres gratuits Ebooks Nature Céréales et légumineuses, Format poche en ligne

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Lire gratuitement Ebooks Légumes et légumineuses: Nutrition – Santé – Bien-être en ligne gratuitement

La santé est dans l’assiette !

Vous surveillez votre cholestérol et privilégiez les aliments riches en fibres ? Vous faites un régime ? Vos enfants sont en pleine croissance ? Cet ouvrage vous aide à choisir et à cuisiner les légumes qui vous conviennent en fonction de vos besoins et de ceux de votre famille. Pour chaque légume et légumineuse, retrouvez de façon claire et pratique :

• ses bienfaits santé et sa saisonnalité,
• un tableau répertoriant ses valeurs caloriques et nutritionnelles,
• des recettes faciles et savoureuses.

Votre guide de poche indispensable pour une alimentation équilibrée et variée !

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Lire gratuitement Ebooks Céréales et légumineuses 100 recettes pour se faire du bien en ligne gratuitement

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Livres gratuits Ebooks Légumes secs et légumineuses, je vous aime… en ligne

Lentilles, fèves, pois chiches ou haricots, les légumes secs ont longtemps constitué une précieuse ressource alimentaire.

Un temps délaissés et accusés à tort de faire grossir, ils redeviennent aujourd’hui très « tendance ». Les chefs n’hésitent plus à les mettre à l’honneur sur leur carte et les nutritionnistes nous les recommandent chaudement.

De la salade de lentilles aux poissons fumés au velouté de fèves à la menthe, du chili con carne au tajine de poulet aux pois chiches, cet ouvrage rassemble plus de 60 recettes simples mais riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de nos papilles.

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Livres gratuits Ebooks Légumineuses: Des graines pour un avenir durable en ligne

Faisant partie de l’Année internationale des légumineuses qui a pour objectif d’attirer l’attention sur la multitude de bénéfices des légumineuses, ce livre illustré est à la fois un guide et un livre de recettes, donnant des informations complètes sans pour autant être techniques. Il commence en donnant un aperçu sur les légumineuses et explique pourquoi elles sont un aliment pour le futur. Plus de 30 recettes préparées par quelques-uns des chefs les plus prestigieux au monde et des infographies viennent enrichir le livre. La Partie I donne un aperçu sur les légumineuses et donne un bref guide des principales variétés dans le monde. La Partie II explique pas à pas comment les cuisiner, ce qu’il faut en retenir et quels condiments et ustensiles utiliser. La Partie III fait état des cinq messages promus par la FAO sur les effets des légumineuses sur la nutrition, la santé, le changement climatique, la biodiversité et la sécurité alimentaire. La Partie IV décrit comment les légumineuses peuvent pousser dans un jardin et donnent des conseils de jardinage. Elle décrit comment elles sont cultivées à travers le monde et donne un aperçu des plus grands producteurs, importateurs et exportateurs mondiaux. La Partie V emmène le lecteur pour une journée autour du monde montrant l’importance des légumineuses dans l’histoire et la culture de différentes régions. Elle leur fait découvrir 10 chefs reconnus internationalement lors d’une journée sur un marché. De retour dans leur restaurant ou chez eux, chaque chef prépare des plats simples et dévoile ses secrets les mieux gardés. Chaque chef présente trois recettes magnifiquement illustrées.

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