J’ai écrit ce livre pour que vous ne pensiez pas à éliminer les entrées pendant les fêtes de Noël à cause de votre budget très serré. Comment donner l’impression aux convives qu’on a mangé dans un grand restaurant à cause du graphisme et du visuel alors qu’en réalité ça ne coûte rien?
Ce livre relève le défi de fêter à petits prix tout en ne négligeant pas la qualité grâce à quelques ingrédients futés, à des portions bien dosées et des formes variées. Il ne faut pas oublier que ce ne sont pas toujours les recettes plus chères qui sont toujours les meilleures. Il suffit de soigner la présentation et les découpes et de jouer sur les saveurs.
Vous allez trouver ci-après plus de 20 recettes d’entrée de Noël festive, gourmande et pas chère du tout allant jusqu’à 1.25€ par personne.
Les principaux ingrédients utilisés dans ces recettes sont:
– différentes légumes (mâche, soja, poireaux, oignons, tomate, poivron rouge, poivron jaune, laitue, endive, potiron, pomme de terre, champignon, carotte, etc…),
– différentes viandes (truite, saumon, thon, jambon, foies de volailles, lotte, poitrine, homard, escargot, filet de poulet, lard, bacon, chair à saucisse, etc…)
– différentes herbes (curcuma, menthe, basilic, ciboulette, persil, etc…)
– différents fromages (crème fraîche, gruyère, Camembert, chèvre, maroilles, Roquefort, bleu, Mozzarella, etc…)
– divers épices (poivre, aneth, basilic, ail, quatre épices, coriandre, persil, romarin, muscade, échalote, ciboulette, pistache, poivre vert séché, aneth, ciboulette, sésame, cumin, paprika, moutarde, muscade, thym, citronnelle, piment rouge, baies roses, etc…)
– divers fruits (orange, Kiwi, Pomme, Poire, Noix, Pignon de pin, Miel d’acacia, Menthe, dattes, citron, etc…)
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